食物中的智慧宝库：揭示提升认知的食品

儿童大脑健康发育离不开营养，因此，父母在日常生活中应多吃一些有益于大脑发育的食物。以下是一些日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品，父母可适量给孩子多吃点：

1. 小米：小米含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被称为健脑主食。

2. 鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可提高儿童的记忆力和接受能力。若儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

3. 大豆：大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补的基本成分。此外，大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

4. 鱼类：鱼肉含有丰富的球蛋白、白蛋白、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

5. 虾皮：虾皮中钙含量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

6. 牛奶：牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7. 葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，对大脑的益处比维生素B1还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

8. 肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。

9. 核桃：桃桃仁含有40%-50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。

10. 大枣：大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。

11. 黄花菜：黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。